La vitamine B5 (acide pantothénique) est comme les autres vitamines du groupe B, responsable en grande partie de la production d'énergie. Elle permet de plus le stockage de l'énergie sous forme de glucogène. Cette réseve devient utile lorsque survient des moments de stress intenses. C'est par conséquent une des vitamines anti-stress. La propension à l'hypoglycémie peut également indiquer une déficience en ce nutriment puisqu'elle concours directement avec le métabolisme des protéines en glucose et en lipides (fournisseurs d'énergie). Dans le cas d'une carence seuls les sucres simples permettent la remonter temporaire du taux de glucose sanguin ce qui pourrait expliquer le besoin marqué pour les sucreries de toutes sortes.
Cette vitamine est nécessaire à la synthèse des anticorps et des globules blancs, donc au fonctionnement du système immunitaire. Les muqueuses deviennent chargées de proliférations bactériennes et le risque d'infection virale s'acrroît dans la même proportion. Ce nutriment est nécessaire à chaque cellule du corps et aux glandes, particulièrement les surrénales responsables de la production d'hormones sexuelles autant mâles que femelles et de la cortisone. Par ce fait, les fonctions reproductrices sont préservées et la ménopause est grandement facilité chez les femmes.
On soupçone cette carence d'être responsable d'une bonne part des allergies chez les nouveaux nés. Lorsque ces derniers sont nourris au biberon avec des laits formules déficients en B5, différentes allergies se manifestent et se poursuivent parfois la vie durant.
Des symptômes aussi variés que la fatigue, les maux de tête, crampes musculaires, rhumes et infections récurentes, irrascibilité et déprime résultent d'une déficience. Une baisse de tension artérielle se produit à court ou moyen terme suivant la déficience. Un seule mot résume l'effet de cette vitamine sur le corps: efficacité. Efficacité des réponses immunitaires et des conversions énergétiques.
