Ils sont présents dans les graisses animales et végétales principalement sous forme d'acide oléique.
Les huiles végétales les plus riches en AGMI sont les huiles d'olive, oléisol, colza et arachide.
L'apport en AGMI doit représenter la moitié des apports des lipides totaux de notre alimentation.
Ils ont pour rôle de rééquilibrer la ration lipidique et favorisent la protection cardio-vasculaire. |
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