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Lexique Santé
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Gluten
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Gluten
Le gluten est la protéine de certains grains dont le blé, l'avoine, le seigle, l'orge, l'épeautre et le kamut.
Voir aussi:

Source: gisèle frenette
Référence: pages.globetrotter.net/viragesante/articlesF/Intolerance_au_glu
 

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