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Livre |
Selection de Fevrier 2003 |
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Titre:
L'encyclopédie de la nutrition |
| Auteur:
Claude Michèle Poissonnet
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Categorie:
Alimentation, nutrition
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L'encyclopédie de la Nutrition n'est pas un précis de diététique comme les autres. Dictionnaire alpahbétique destiné à tous les publics, il fournit une information scientifique précise, complète et actualisée. On y trouve:
Les aliments de base (céréales dérivés, fruits, légumes, corps gras, lait et produits laitiers, sucres, viandes, produits de la pêche, oeufs) avec indications de leur valeur nutritive et limitations éventuelles de leur emploi;
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Les oligo-éléments;
les vitamines;
les aliments fabriqués (produits allégés, produits de régimes, édulcorants...);
les additifs alimentaires.
Les articles s'accompagnent de conseils diététiques et médicaux ou de tableaux explicatifs sur lacomposition des aliments, leur utilisation culinaire, leurs critères de fraîcheur, leur conservation... |
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Éditions du Rocher |
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| Sélection
proposée |
| Titre:
L'envers de la pilule |
| Auteur:
Jean-Claude St-Onge
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Catégorie:
industrie pharmaceutique |
Un livre choc sur les abus d'une industrie toujours plus puissante et avide de profits.
Un livre sur les incongruités d'un système qui favorise le profit et le pouvoir au détriment de la santé réelle.
Comment un médicament breveté peut rapporter jusqu'à trois plus d'argent qu'un produit générique et couter autant au système de santé.
(lire la suite) |
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2004, Éditions écosociété, 225p. |
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