 Terme définissant les nutriments majeurs que sont les glucides (sucres sous toutes ses formes), les protéines, les lipides (gras alimentaires sous toutes ses formes) et les fibres alimentaires. Ils ont considérés comme majeurs car les quantités ingérées quotidiennement sont de l'ordre de plusieurs dizaines de grammes, comparativement aux vitamines ou aux minéraux qui se mesurent en grammes ou en milligrammes.
Il est à noter aussi que les macronutriments se retrouvent en proportions diverses dans les aliments. Il en est de même pour les autre nutriments. Tous les aliments ne sont cependant pas égaux.
Par exemple, les végétaux (fruits, légumes, céréales) sont en général les meilleurs pourvoyeurs de vitamines et de minéraux. Par contre, les produis animaux fournissent l'essentiel des protéines et des lipides.
Il est par contre difficile et complexe de savoir à tout moment si on obtient l'apport nécessaire de chacun des nutriments. C'est pourquoi, il peut être utile et il est conseillé de compléter au besoin son alimentation par des suppléments vitaminiques et minéraux. |
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Voir aussi:
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Source: advitae |
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