Nutriments

Terme générique désignant toute molécule indispensable à la bonne santé et au métabolisme énergétique mais dont l'organisme ne peut synthétiser de lui-même. Ils nous sont fournis en partie par l'alimentation quotidienne et par des suppléments vitaminiques lorsque l'alimentation s'avère inadéquate. Ils comprennent les protéines, les acides gras non-saturés, les glucides, les vitamines, les minéraux essentiels. Les fibres alimentaires, bien qu'indispensables au bon fonctionnement du système digestif, ne forment pas à proprement parler un nutriment.