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Références
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Sélection du mois
La page "Sélection du mois" passe en revue des ouvrages présentant un intérêt particulier dans un des domaines de la nutrition, de la santé ou des thérapies alternatives.
Livre
Selection de Fevrier 2004
Titre: Encyclopédie des vitamines
Auteur: Collectif
Categorie: Nutrition, vulgarisation, traitement
  Cet ouvrage réussit à vulgariser la définition des nutriments tout en proposant des solutions nutritionnelles à plusieurs maladies courantes. Les intervenants ont ainsi créé une référence utile pour la majorité d'entre nous qui n'ont pas de connaissance scientifique. Le style est simple et clair mais le contenu prudent.
Encyclopédie des vitamines
 

Une lecture nous révélera les principales fonctions des nutriments et des "recettes" curatives bien expliquées et compréhensibles.

Un des avantages de ce livre imposant (+ 800 pages) est qu'il peut être consulté par sections. Un index abondant et une table des matières claire permettent d'atteindre directement le sujet qui nous intéresse.
1996, éd. Les publications Modus Vivendi inc., 819p.

Sélection proposée  
Titre: L'encyclopédie de la nutrition
Auteur: Claude Michèle Poissonnet  
Catégorie: Alimentation, nutrition
  L'encyclopédie de la Nutrition n'est pas un précis de diététique comme les autres. Dictionnaire alpahbétique destiné à tous les publics, il fournit une information scientifique précise, complète et actualisée. On y trouve:

Les aliments de base (céréales dérivés, fruits, légumes, corps gras, lait et produits laitiers, sucres, viandes, produits de la pêche, oeufs) avec indications de leur valeur nutritive et limitations éventuelles de leur emploi;


(lire la suite)
L'encyclopédie de la nutrition
Éditions du Rocher

 

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