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Livre |
Selection de Mars 2006 |
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Titre:
Les antioxydants, la révolution du XXIe siècle |
| Auteur:
Fréderic Le Cren
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Categorie:
Nutrition santé
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Les antioxydants sont peut-être les nutriments révolutionaires du XXIe siècle. Tel est, en tout cas, le propos de cet ouvrage de Frederic Le Cren. À lire ce livre, appuyé par de nombreuses études, on en arrive sensiblement à la même conclusion. Le mode de vie d'aujourd'hui augmente nos besoins en antioxydants, ces molécules qui nous protègent de l'effet néfaste de radicaux libres.
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Le livre qui présente un contenu riche et parfois technique, devrait intéresser les passionés comme les professionnels de la santé. Des nombreuses illustrations, des schémas et des tableaux abondants, tentent de conforter notre connaissance sur le processus du vieillissement qu'engendre le stress oxydatif. Il semble que de plus en plus de recherches actuelles font le lien entre la maladie dégénérative et le stress oxydatif.
C'est à lire, avec un dictionnaire médical à proximité, si vous désirez comprendre de façon précise le principe destructeur des radicaux libres. |
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1999, Editions Quebecor, 223p. |
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| Sélection
proposée |
| Titre:
Intolérance au gluten |
| Auteur:
Gisèle Frenette
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Catégorie:
Alimentation et santé |
Les maladies d'origine alimentaire ou découlant de carences vitaminiques sont réelles. Certains troubles de santé inhabituels ou peu connus peuvent de même avoir comme origine des intolérances alimentaires. C'est le cas de l'intolérance au gluten dont traite ce livre. Il n'est pas non plus toujours aisé d'identifier un problème de source alimentaire surtout lorsque les symptômes sont subtils et variés.
(lire la suite) |
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Editions Edimag, 2006, 214 p. |
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