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Références
Sélection du mois
La page "Sélection du mois" passe en revue des ouvrages présentant un intérêt particulier dans un des domaines de la nutrition, de la santé ou des thérapies alternatives.
Livre
Selection de Fevrier 2003
Titre: L'encyclopédie de la nutrition
Auteur: Claude Michèle Poissonnet
Categorie: Alimentation, nutrition
  L'encyclopédie de la Nutrition n'est pas un précis de diététique comme les autres. Dictionnaire alpahbétique destiné à tous les publics, il fournit une information scientifique précise, complète et actualisée. On y trouve:

Les aliments de base (céréales dérivés, fruits, légumes, corps gras, lait et produits laitiers, sucres, viandes, produits de la pêche, oeufs) avec indications de leur valeur nutritive et limitations éventuelles de leur emploi;

L'encyclopédie de la nutrition
  Les oligo-éléments;

les vitamines;

les aliments fabriqués (produits allégés, produits de régimes, édulcorants...);

les additifs alimentaires.

Les articles s'accompagnent de conseils diététiques et médicaux ou de tableaux explicatifs sur lacomposition des aliments, leur utilisation culinaire, leurs critères de fraîcheur, leur conservation...
Éditions du Rocher

Sélection proposée  
Titre: La vérité sur les médicaments
Auteur: Mikkel Borch-Jacobsen (coordonnateur)  
Catégorie: Système de santé
  Comment décrire ce livre sinon qu'il s'agit d'une révélation choc! Produit par un groupe de professionnels de divers horizons allant de docteurs en médecine, de psychologues, d'ex-employés à d'ex-dirigeants d'entreprises, cet ouvrage retrace, preuves à l'appui, les abus et les dérives des grandes compagnies pharmaceutiques.

Les médicaments auraient tués plus de gens que plusieurs guerres réunies et certains sont encore en usage.


(lire la suite)
La vérité sur les médicaments
2013, Éditions des Arènes, Paris, 520p.

 

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