|
Livre |
Selection de Fevrier 2003 |
|
|
Titre:
L'encyclopédie de la nutrition |
| Auteur:
Claude Michèle Poissonnet
|
|
Categorie:
Alimentation, nutrition
|
L'encyclopédie de la Nutrition n'est pas un précis de diététique comme les autres. Dictionnaire alpahbétique destiné à tous les publics, il fournit une information scientifique précise, complète et actualisée. On y trouve:
Les aliments de base (céréales dérivés, fruits, légumes, corps gras, lait et produits laitiers, sucres, viandes, produits de la pêche, oeufs) avec indications de leur valeur nutritive et limitations éventuelles de leur emploi;
|
|
Les oligo-éléments;
les vitamines;
les aliments fabriqués (produits allégés, produits de régimes, édulcorants...);
les additifs alimentaires.
Les articles s'accompagnent de conseils diététiques et médicaux ou de tableaux explicatifs sur lacomposition des aliments, leur utilisation culinaire, leurs critères de fraîcheur, leur conservation... |
|
Éditions du Rocher |
 |
|
| Sélection
proposée |
| Titre:
Les vitamines ont leurs secrets |
| Auteur:
Adelle Davis
|
|
Catégorie:
Nutrition, bien-être |
Adelle Davis a acquis sa réputation par la persistance dans l'analyse en milieu hospitalier des mécanismes physiologiques reliés à la nutrition et des effets de carences sur la maladie. Ce qui rend ce livre si important, c'est précisément la démonstration réussie que l'alimentation guérit plus de troubles de santé qu'on est porté à le croire.
(lire la suite) |
|
|
1985, Primeur Sand, 325p. |
 |
|
| Où
trouver cet item? |
| |
