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Les sources alimentaires
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Fer: sources alimentaires
Guide-mineraux > Minerai-Fe > Aliments-sources-minerai-Fer-groupe-.htm
Fer   (Fe)
 Apport Idéal Adulte

Le tableau ci-dessous indique les meilleures sources de ce nutriment ainsi que la quantité de l'aliment nécessaire pour couvrir les besoins quotidiens. Certains nutriments se trouvent difficilement en quantité suffisante dans l'alimentation moyenne. C'est pourquoi les suppléments peuvent s'avérer indispensables dans certains cas.

besoins: 10.00 mg / jour 

Quantité minimum pour couvrir
les besoins en Fer (liste partielle)
 Aliment
Quantité
Mélasse noire
Palourdes (en conserve ou vapeur)
Graines de citrouille
Foie de volaille
Foie de veau (frit)
Foie de porc
Foie de boeuf
Foie de veau
Tofu avec sel de calcium
Viande rouge
Viandes maigres
Graines de soja
Haricots
Lentilles
Légumineuses
Sardines conserve (huile)
Légumineuses en conserve
Pommes de terre
..........27 g
..........35 g
..........83 g
..........142 g
..........153 g
..........153 g
..........153 g
..........153 g
..........166 g
..........250 g
..........250 g
..........250 g
..........285 g
(.........333 g)
(.........333 g)
(.........333 g)
(.........333 g)
(.........526 g)

Une alimentation optimale serait constituée de fruits, légumes, produits protéinés, d'huiles non-saturées première pression et de produits céréaliers non-raffinés. Les produits laitiers, bien que n'étant pas les seuls, fournissent la majeure partie du calcium dont nous avons besoin mais le magnésium et certains autres minéraux doivent-être apportés par d'autres sources. Consultez nos pages ou visitez le guide alimentaire Canadien pour en savoir plus. 
Références