Rôles et fonctions
Les fonctions principales de cette vitamine sont la protection des tissus, des fonctions cérébrales et la régulation du taux de magnésium dans le sang. Elle est indispensable à l'élaboration de la lécithine qui aide à contrôler le taux de cholestérol et les autres corps gras dans la circulation sanguine. Comme toutes les vitamines du groupe B, elle est impliquée dans les fonctions métaboliques et la conversion des sucres et des graisses en énergie.
Sources et co-facteurs
On trouve cette vitamine dans la levure, la melasse, le son et le germe de blé, les rognons et le coeur de boeuf.
Cette vitamine voit son absorption décuplée lorsqu'elle est prise en même que les autres vitamines B et du magnésium. Il est donc préférable de la prendre en combinaison avec les autres vitamines B. Les aliments qui fournissent de ce nutriment sont rares et l'adjonction de suppléments en contenant s'avère par conséquent pratiquement inévitable si on désire maintenir un état de santé normal.
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